Эстонские бармены приготовили безалкогольные коктейли из воды «Девин»

Поскольку в прошлом на основе воды Devin готовили потрясающие коктейли, в этом году мы решили поддержать приготовление и безалкогольных коктейлей. Результаты будут опубликованы на нашем сайте в виде пресс-релиза.

Лийна Рятсеп из Kalevi Yacht Club Resto стала победительницей VI чемпионата Эстонии среди барменов по приготовлению безалкогольных коктейлей, который состоялся 12 апреля в Таллиннской школе обслуживания. Лучший производитель коктейлей отправится в июне в Прагу (Чешская Республика), чтобы представлять Эстонию на чемпионате мира по приготовлению безалкогольных коктейлей. Кроме того, победитель первого места выиграл щелочную минеральную воду Devin стоимостью 60 евро.

Мерлин Блюмфельдт из ресторана PM20 занял второе место в конкурсе и был признан лучшим молодым барменом в возрастной группе до 24 лет (включительно). Мерлину также удалось завоевать звание лучшего техника. Достойное третье место досталось Марко Хаде из ресторана Korsten, Love & Good Food . Главный спонсор Devin также подарил победителям, занявшим второе и третье места, дополнительно щелочную минеральную воду Devin стоимостью 30 евро.

В чемпионате Эстонии по приготовлению коктейлей Devin Mineral Water приняли участие 22 лучших бармена со всей Эстонии. Оценивались как техника приготовления коктейлей, так и вкус напитков. Особой задачей для участников было создание низкокалорийного коктейля, калорийность которого не должна была превышать 65 ккал/100 мл. Шесть лучших мастеров коктейлей вышли в финал, где им предстояло воссоздать свой коктейль перед жюри и рассказать историю его рождения на английском языке. Коктейли оценивали самые известные сомелье и шеф-повара Эстонии. В этом году одним из судей стала бывшая певица, а ныне звезда фитнес-бикини Хелен Рэндметс, которая уже несколько месяцев беременна. По словам Хелен, в мире фитнеса очень важно потреблять мало калорий. Поэтому работа судьи стала для него интересным опытом и источником вдохновения.

Автор победившего коктейля Лийна, которая также беременна, черпала вдохновение в своем детстве. «Большинство детей очень придирчивы к овощам, и это отношение обычно следует за нами и во взрослую жизнь. Я тоже не люблю свеклу и сельдерей. Но я хотела разрушить этот миф и доказать, что овощи на самом деле могут быть вкусными. Я использовала простые овощи в качестве ингредиентов: укроп, сельдерей, добавила сок лайма и огуречный сироп, чтобы сбалансировать вкусы, и, конечно, воду. Поверх безалкогольного коктейля я использовала мыльную машину, чтобы сделать красные, пенистые пузыри из свежего свекольного сока, что символизирует лопание этого пузыря, что не нужно бояться овощей — из них можно готовить замечательные напитки и блюда. В результате получился приятный, легкий напиток, полезный и низкокалорийный. И я надеюсь, что с помощью моих трюков мой будущий ребенок полюбит овощи с раннего возраста».

Представитель компании Devin Mineral Water и один из судей Кайри Киивит отметил, что уровень соревнований в этом году был исключительно высоким. «Конкуренты становятся все более изобретательными, и классическое смешивание коктейлей больше не достигает высоких мест в чемпионатах. Приготовление коктейлей можно сравнить с кулинарией, где смешиваются различные техники и ингредиенты».

Рецепт победного коктейля Лийны Рятсепы «Burstin the Bubble» можно найти здесь.

Минеральная вода «Девин» без газа 100 мл
Сироп огуречный Жиффар 2 сл
Свежевыжатый сок сельдерея 1 сл
Свежевыжатый сок лайма 2 сл
Укроп свежий 2 гр

Метод приготовления коктейля: Смешивание
Украшение: пена из свежевыжатого свекольного сока Кадарбику (пузырьки).

Чемпионат прошел при поддержке: щелочной минеральной воды «Девин» и Таллинской школы сервиса.